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這款產自日本的大崎蟹柳價錢親民，而蟹柳為了模仿蟹肉的口感，製作的過程會盡可能將魚肉壓碎再造成纖維狀。蟹柳是不含脂肪的低卡食品。蟹肉含量較市場上的其他選擇較高，味道亦更加鮮美，用作煮面、火鍋或壽司食用皆是一流之選
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