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美國 Prime 牛板腱 *燒肉片~300g

板腱是牛肩胛骨後面的一塊肉,因這個部位的肉不經常活動,所以肉質細嫩,密佈油花,有細密的大理石紋路,吃起來口感油潤有韌勁,鮮美多汁滿口香,非常適合煎烤。 一隻牛只能取出少量大約兩公斤的板腱,板腱牛排的特色是中間有一根透明的嫩筋所有牛肉部為裡面獨有的,不同於嚼不動的白筋,煎烤過後的筋,食起嚟有種脆彈雨煙韌口感,板腱牛排亦係眾多烤肉店愛用的牛排之一,不論是要切成肉片 或是厚切牛排都相當受歡迎

$88.00

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