描述
AIB意大利葡萄黑醋品評專家協會把黑醋分為1至4葉,共4個等級。
1葉至3葉的黑醋,釀製時間在3年以下;1葉和2葉的黑醋,味道比較清新,酸度稍高。
3葉的黑醋會比較甜;而4葉的黑醋,味道最為濃厚,香味最持久。
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